Hương gà

Hương gà do Ingreda cung cấp được chiết xuất từ những thành phần tự nhiên của nguyên liệu gà luộc, chiên hoặc nướng. Nhờ quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt nên sản phẩm đảm bảo an toàn và vẫn giữ được hương vị đặc trưng và lượng chất dinh dưỡng từ thịt gà.

Thịt gà là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như chất béo, vitamin A, acid amin… chính vì vậy, thịt gà là nguyên liệu được sử dụng nhiều trong ngành sản xuất, chế biến thực phẩm.

Các loại hương gà

1. Hương Gà (Chicken Flavor) 
2. Hương Gà Béo (Chicken Fatty Type Flavor) là một loại hương vị mô phỏng và tái tạo hương vị đặc trưng của gà có hàm lượng mỡ cao, khi bổ sung vào bên cạnh hương vị của thịt gà đặc trưng chúng còn mang lại mùi dầu béo từ mỡ gà. Hương vị gà béo thường kéo dài qua thời gian với một hậu vị dễ chịu và hài hòa. Hương vị “Chicken (Fatty Type) Flavor” thường được sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm như bột nấu ăn, gia vị, sốt, và thực phẩm chế biến để cải thiện hương vị tự nhiên hoặc thêm hương vị mới cho sản phẩm.
3. Hương Gà Luộc (Boiled Chicken Skin Flavor) là một loại hương vị mô phỏng và tái tạo hương vị đặc trưng của gà sau khi luộc. Hương vị nhẹ nhàng từ gà luộc sẽ kéo dài qua thời gian với một hậu vị dễ chịu và hài hòa. Hương Gà Luộc – Boiled Chicken Skin Flavor thường được sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm như bột nấu ăn, gia vị, sốt, và thực phẩm chế biến để cải thiện hương vị tự nhiên hoặc thêm hương vị mới cho sản phẩm.

Công dụng

• Sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin A, B, C, D, các acid amin,…
• Tạo vị và mùi thơm đặc trưng từ gà như gà luộc, gà nướng,… cho sản phẩm.
• Kích thích cảm quan, giúp cho sản phẩm hấp dẫn hơn và để lại hậu vị tự nhiên cho sản phẩm.
• Bền mùi theo thời gian.
• Có khả năng chịu nhiệt tốt, ít bị ảnh hưởng trong quá trình chế biến.
• Giúp giảm chi phí sản xuất.

Ứng dụng

Xu hướng sản phẩm