Canthaxanthin là gì? Là chất tạo màu đỏ cam ứng dụng thực phẩm và đồ uống. Được sử dụng làm phụ gia thức ăn chăn nuôi gia cầm và thủy sản.
Đặc điểm
- Tạo ra màu đỏ cam như một chất tạo màu trong các ứng dụng thực phẩm và đồ uống.
- Thường được sử dụng làm phụ gia thức ăn chăn nuôi trong ngành chăn nuôi gia cầm và nuôi trồng thủy sản.
- Trạng thái: dạng bột mịn màu đỏ cam hoặc màu cam.
- Tính tan: không hoàn toàn tan trong nước nhưng có thể phân tán trong nước. Tan trong hệ dầu và các dung môi hữu cơ khác.
Sản phẩm màu Canthaxanthin
Canthaxanthin dạng bột
Dạng bột thích hợp cho đồ uống, hỗn hợp trộn, nước sốt hoặc các ứng dụng thực phẩm khác.
Sản phẩm cũng thường được sử dụng làm phụ gia thức ăn chăn nuôi trong chăn nuôi gia cầm và cá.
Canthaxanthin dạng nhũ tương
Công thức dạng nhũ tương dầu trong nước và có thể được sử dụng trong tất cả các ứng dụng nước, tạo ra màu màu đỏ.
Cathaxanthin dạng huyền phù
Được phân tán mịn trong dầu thực vật và có thể được sử dụng trong các ứng dụng dựa trên dầu.
Ứng dụng
Màu Canthaxanthin được ứng dụng trong các sản phẩm:
- Thực phẩm chế biến từ cà chua như xốt cà chua.
- Nước trái cây.
- Xúc xích, thanh cua, thịt nguội.
- Các sản phẩm bánh, kẹo, thạch rau câu.
Bên cạnh màu Canthaxanthin, Ingreda còn cung cấp các phụ gia tạo màu tự nhiên khác như Carmine, Caramel, Beta Carotene,… tại MÀU TỰ NHIÊN
