Màu Allura Red AC (INS No. 129)

Allura Red có thể được sử dụng để tạo màu thực phẩm, thuốc và mỹ phẩm, bao gồm đồ uống, món đông lạnh, hỗn hợp bột, sản phẩm thạch, kẹo, kem phủ, thạch trái cây, gia vị, nước sốt, bánh nướng và sản phẩm từ sữa.

Quy cách đóng gói

25 kg/thùng.

Mô tả

Allura Red, còn được gọi là FD&C Red No. 40, chủ yếu là muối disodium của axit 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-2-napthalenesulfonic.

Dạng: Bột.
Nồng độ: 82%.
Tính tan: Tan trong nước.
Khi tan trong nước, Allura Red tạo thành dung dịch có màu đỏ trong môi trường trung tính và axit; chuyển sang đỏ sẫm trong môi trường bazơ. Chất này không tan trong ethanol.

Ứng dụng phổ biến

Allura Red (FD&C Red No. 40) được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm như gelatin, bánh pudding, sữa trứng, đồ uống có cồn và không cồn, nước sốt, lớp phủ, đường kẹo, kem phủ, trái cây, nước trái cây, sản phẩm từ sữa, sản phẩm bánh mì, mứt, thạch, gia vị, cũng như thịt và gia cầm.

Ngoài ra, chúng còn được sử dụng trong thuốc nhuộm màu và mỹ phẩm.