Beta-apocarotenal (β-apo-8′-carotenal) (INS No. 160e)

Mô tả

Beta-apocarotenal (còn gọi là β-apo-8′-carotenal) là một carotenoid tự nhiên hoặc tổng hợp, thuộc nhóm sắc tố thực phẩm. Hợp chất này có màu cam đỏ đặc trưng, hòa tan trong dầu và một số dung môi hữu cơ, không tan trong nước. Ngoài vai trò tạo màu, Beta-apocarotenal còn là tiền chất của vitamin A, giúp hỗ trợ sức khỏe thị giác và tăng cường miễn dịch.

Lợi ích:

Là nguồn bổ sung vitamin A tự nhiên, giúp bảo vệ mắt và tăng cường miễn dịch.

Có khả năng chống oxy hóa, giảm tác động của gốc tự do.

Quy cách đóng gói

Packing: 5 kg, 10 kg…

Bao bì chống ẩm, chống tia UV để bảo quản chất lượng.

Ứng dụng phổ biến

Trong thực phẩm:

Là chất tạo màu tự nhiên (mã INS 160e).

Sử dụng trong nước giải khát, sữa chua, bánh kẹo, và thực phẩm chức năng bổ sung vitamin A.

Trong dược phẩm:

Được sử dụng trong sản phẩm bổ sung vitamin A hoặc thuốc chống oxy hóa.

Trong mỹ phẩm:

Thành phần trong các sản phẩm chống lão hóa hoặc bảo vệ da nhờ tính chống oxy hóa mạnh mẽ.

Luật định và liều lượng sử dụng

An toàn sử dụng

Được nhiều tổ chức như EFSA và FDA công nhận là an toàn khi sử dụng trong giới hạn quy định.

Liều dùng tối đa thường được xác định theo từng loại thực phẩm hoặc sản phẩm cụ thể.

Quy định pháp lý và cách dùng

Châu Âu: Phê duyệt beta-apocarotenal là phụ gia thực phẩm (mã E160e).

Hoa Kỳ: Được FDA công nhận là GRAS (Generally Recognized as Safe).

Codex Alimentarius: Quy định mức sử dụng trong thực phẩm khác nhau, dao động từ 10-50 mg/kg tùy loại.