Quy cách đóng gói
Khối lượng tịnh: 15kg/thùng; 20kg/thùng…
Mô tả
Aqua Spice Capsicum là chiết xuất tự nhiên từ quả chín khô của Capsicum annum L và Capsicum frutescens L. Chiết xuất này mang đến hương vị cay nồng đặc trưng, phù hợp để ứng dụng trong nhiều ngành thực phẩm, đặc biệt là gia vị như tương ớt, sa tế, nước sốt, chế biến thịt và sản phẩm cay nóng.
Đặc điểm của Aqua Spice Capsicum
- Đã trở thành một gia vị quan trọng trong nhiều món ăn
- Sản phẩm có mùi thơm đặc trưng của ớt đỏ tươi sấy khô xay.
- Độ cay ổn định, đảm bảo tính nhất quán trong sản xuất thực phẩm cay.
- Dễ dàng hòa tan trong nước và dầu, giúp ứng dụng linh hoạt trong chế biến thực phẩm.
Thông số kỹ thuật chính
- Chiết xuất tạo vị cay của Ingreda cung cấp có độ cay 500.000 ~ 530.000 SHU.
- Chiết xuất Capsicum của Ingreda có thể hòa tan tốt trong dầu và phân tán đồng nhất trong pha nước, có độ ổn định rất cao, bền với nhiệt độ và ánh sáng. Đồng thời, chúng tôi có cả loại tạo cay + tạo màu cũng như loại không tạo màu để phù hợp cho các ứng dụng khác nhau của Quý khách hàng.
- Cam kết nguồn gốc tự nhiên, chiết xuất từ những nguồn nguyên liệu đạt chuẩn, không chứa dư lượng thuốc trừ sâu và đáp ứng yêu cầu về ETO trong chiết xuất.
- Chất lượng vi sinh: Đạt chuẩn FDA, không chứa vi khuẩn gây hại như E.coli, Salmonella.
Ứng dụng phổ biến
- Tạo vị cay tự nhiên cho nước sốt, sa tế, tương ớt, đồ ăn nhẹ, thực phẩm chế biến sẵn.
- Tăng cường hương vị cho gia vị trộn sẵn, snack cay, bột ướp thịt.
- Ứng dụng trong ngành chế biến thịt như xúc xích cay, thịt nướng BBQ, thực phẩm đông lạnh.
- Cải thiện màu sắc và độ cay cho sản phẩm mà không làm ảnh hưởng đến độ nhớt hoặc kết cấu.
Ghi nhãn sản phẩm/ Tên gọi khác
Chiết xuất ớt Aqua Spice Capsicum, tinh dầu ớt Aqua Spice Capsicum…
Luật định tại Việt Nam
Ingreda cung cấp Aqua Spice Capsicum có đầy đủ giấy phép lưu hành, chứng nhận nguồn gốc xuất xứ, và công bố chất lượng, cũng như thông tin về thành phần dinh dưỡng và công dụng rõ ràng trên bao bì.
Để phối hợp tốt trong sản phẩm, Ingreda gợi ý các bạn tham khảo thêm về màu Paprika, chiết xuất tỏi và tiêu đen để đạt được chất lượng và vị ngon mong muốn trong sản phẩm. Tham khảo thêm các sản phẩm chiết xuất tự nhiên khác do Ingreda cung cấp tại CHIẾT XUẤT TỰ NHIÊN.
