Quy cách đóng gói
Oleoresin Capsicum De-color của Ingreda cung cấp được đóng gói theo tiêu chuẩn công nghiệp để đảm bảo tính ổn định và chất lượng trong quá trình bảo quản và vận chuyển.
Điều kiện bảo quản: Nhiệt độ mát, tránh ánh sáng trực tiếp và hạn chế tiếp xúc với không khí nhằm duy trì tính ổn định của sản phẩm.
Mô tả sản phẩm
Nguồn gốc
Oleoresin Capsicum (Decolor) là chiết xuất từ quả ớt Capsicum, được thu nhận bằng công nghệ chiết xuất dung môi nhằm tách chọn lọc các hợp chất capsaicinoid tạo vị cay, đồng thời loại bỏ sắc tố carotenoid tự nhiên của ớt. Quy trình này đảm bảo thu được sản phẩm có tính ổn định cao, dễ kiểm soát khi ứng dụng trong thực phẩm.
Đặc điểm và lợi ích
- Tạo vị cay mà không ảnh hưởng đến màu sắc của sản phẩm cuối cùng, giúp duy trì màu sắc nguyên bản của thực phẩm.
- Tính đồng nhất cao, giúp kiểm soát cường độ cay trong từng lô sản xuất.
- Nguồn gốc tự nhiên, phù hợp với xu hướng thực phẩm sạch, không chứa phẩm màu tổng hợp.
- Dễ dàng ứng dụng, có thể tích hợp vào nhiều công thức thực phẩm và đồ uống.
- Hiệu suất cao, chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ để đạt hiệu quả mong muốn, giúp tối ưu chi phí sản xuất.
- Giải pháp thay thế ớt tươi, giúp khắc phục các nhược điểm như biến đổi màu sắc, khó bảo quản và thiếu tính đồng nhất khi sử dụng nguyên liệu thô.
Ứng dụng phổ biến
Oleoresin Capsicum được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực của ngành công nghệ thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm có yêu cầu cao về tính ổn định và kiểm soát hương vị:
- Chế biến thực phẩm: Sử dụng trong nước sốt, súp, gia vị dạng bột, snack cay, giúp kiểm soát độ cay mà không làm thay đổi màu sắc sản phẩm.
- Đồ uống có vị cay: Ứng dụng trong cocktail, đồ uống có cồn hoặc không cồn nhằm tạo hiệu ứng cay nhẹ, mang lại trải nghiệm mới lạ.
- Chế biến thịt và thực phẩm đóng hộp: Hỗ trợ gia tăng vị cay mà vẫn duy trì màu sắc tự nhiên của nguyên liệu.
- Thực phẩm chức năng & dược phẩm: Sử dụng trong các viên nang cay hỗ trợ quá trình trao đổi chất hoặc các chế phẩm hỗ trợ sức khỏe.
- Ứng dụng sáng tạo: Được thử nghiệm trong các sản phẩm như sữa, sô-cô-la và kem, mở rộng biên giới của trải nghiệm vị cay trong thực phẩm.
Ghi nhãn sản phẩm
- Tên sản phẩm: Oleoresin Capsicum (Decolor) hoặc Oleoresin Capsicum (Clear color)
- Thành phần: xem trên bao bì sản phẩm
Oleoresin Capsicum (De-color) của Ingreda cung cấp là một giải pháp tiên tiến cho ngành thực phẩm, giúp tối ưu hóa hương vị cay mà không làm ảnh hưởng đến màu sắc của sản phẩm.
Với xu hướng phát triển của thị trường thực phẩm cay đa dạng, sản phẩm cung cấp khả năng ứng dụng linh hoạt, giúp tạo ra những sản phẩm độc đáo, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Liên hệ với chúng tôi ngay để được đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm của Ingreda tư vấn và nhận mẫu thử của sản phẩm.
