Chiết xuất hành tây (Onion Oleoresin) là một sản phẩm tự nhiên thu được bằng cách chiết xuất dung môi từ Hành tươi (Allium cepa L.). Hành tây có nhiều lợi ích trong y học và ẩm thực.
Trong y học, hành tây với hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các hợp chất lưu huỳnh giúp kháng viêm, giảm nguy cơ ung thư, hạ lượng đường trong máu, và cải thiện sức khỏe xương.
Trong ẩm thực, hành tây giúp làm món ăn trở nên ngon miệng, kích thích cảm quan và làm hài hòa món ăn.
Tổng quan
Sản phẩm là một chất lỏng màu nâu sẫm, sền sệt, có mùi hành đặc trưng và vị hơi ngọt và tan trong dầu.
Ứng dụng
- Được sử dụng trong rượu và nước giải khát.
- Công nghiệp đóng hộp cho dưa chua, gia vị, nước sốt thịt.
- Chiết xuất hành tây cũng được sử dụng để điều trị cảm lạnh và nhiễm trùng.
Để các món ăn trở nên kích thích và ngon miệng hơn, sự có mặt của các gia vị như tiêu đen, ớt, tỏi là không thể thiếu. Tại Ingreda, chúng tôi cung cấp một loạt các sản phẩm chiết xuất đáp ứng nhiều ứng dụng khác nhau. Tham khảo thêm các sản phẩm chiết xuất tự nhiên khác tại đây.
