Quy cách đóng gói
- Sản phẩm CATAZYME-TRY được đóng gói theo quy cách: bao 20kg, 25kg hoặc thùng phuy.
- Đảm bảo thuận tiện cho việc vận chuyển và bảo quản, giữ trọn vẹn chất lượng sản phẩm.
Mô tả sản phẩm
CATAZYME-TRY là chế phẩm enzyme Trypsin tinh khiết, dạng bột màu trắng kem. Sản phẩm được sản xuất với hoạt độ enzyme và độ hòa tan cao, là giải pháp enzyme lý tưởng cho ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và nhiều ngành khác liên quan đến thủy phân protein.
Nguồn gốc
CATAZYME-TRY có nguồn gốc từ động vật – thường là tuyến tụy của động vật như bò, lợn. Enzyme Trypsin này được thu nhận thông qua quy trình tinh chế tiên tiến, đảm bảo chất lượng cao, hoạt tính ổn định và an toàn tuyệt đối cho các ứng dụng công nghiệp.
Cơ chế hoạt động
Trypsin là một enzyme protease (thủy phân protein) thuộc nhóm serine protease.
Cơ chế hoạt động của CATAZYME-TRY là phân cắt các liên kết peptide chủ yếu tại phía carboxyl của các axit amin chứa chuỗi bên tích điện dương như Lysine và Arginine trong chuỗi protein. Quá trình này giúp:
- Thủy phân protein một cách chọn lọc và hiệu quả.
- Tạo ra các peptide và axit amin cụ thể.
- Cải thiện khả năng hòa tan và tiêu hóa protein.
Lợi ích
- Hiệu quả tối ưu: CATAZYME-TRY mang lại hiệu quả vượt trội trong việc thủy phân protein, tối ưu hóa quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm cuối cùng.
- Hoạt độ cao: Với hoạt độ enzyme Trypsin cao, CATAZYME-TRY đảm bảo hiệu suất cao.
- Độ hòa tan cao: Đảm bảo dễ dàng phân tán và tích hợp vào các hệ thống lỏng.
- An toàn tuyệt đối: Đạt các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về kim loại nặng (Pb < 5 mg/kg) và vi sinh vật (Tổng vi khuẩn hiếu khí < 1000 CFU/gm, E.coli Âm tính, Salmonella Âm tính, Nấm men & nấm mốc Âm tính).
- Cải thiện chất lượng sản phẩm: Nâng cao cảm quan, kết cấu và giá trị kinh tế trong các ứng dụng chế biến protein.
Ứng dụng phổ biến
CATAZYME-TRY được ứng dụng rộng rãi nhờ khả năng thủy phân protein hiệu quả:
Trong ngành công nghiệp thực phẩm
- Sản xuất protein thủy phân/peptide/axit amin:
- Tạo ra các sản phẩm protein có giá trị cao dùng trong thực phẩm bổ sung, dinh dưỡng thể thao, hoặc hương liệu tự nhiên.
- Chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa:
- Hỗ trợ quá trình thủy phân protein sữa để sản xuất các sản phẩm sữa thủy phân, cải thiện tiêu hóa và hương vị.
- Sản xuất phô mai:
- Hỗ trợ quá trình đông tụ sữa, tạo cấu trúc đặc trưng cho phô mai.
Trong ngành công nghiệp
- Công nghiệp dược phẩm:
- Thành phần trong các chế phẩm hỗ trợ tiêu hóa protein.
- Sản xuất peptide và các dẫn xuất protein cho mục đích y tế.
- Ứng dụng trong các kit chẩn đoán.
- Công nghiệp da và dệt:
- Sử dụng trong quá trình xử lý da và dệt may để loại bỏ các protein không mong muốn.
- Nghiên cứu khoa học và sinh học:
- Được sử dụng rộng rãi trong phòng thí nghiệm để phân cắt protein trong nghiên cứu.
Ghi nhãn sản phẩm
Sản phẩm được công bố dưới dạng Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
Và tuân thủ theo Nghị định số 111/2021/NĐ-CP ngày 09/12/2021 của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hóa.
Luật định tại Việt Nam
Việc quản lý và sử dụng enzyme trong thực phẩm tại Việt Nam được quy định chặt chẽ để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Các văn bản pháp luật chính bao gồm:
- Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/6/2010.
- Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
- Nghị định số 111/2021/NĐ-CP ngày 09/12/2021 của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hóa.
- Thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30/08/2019 của Bộ Y tế quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm.
- Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11429:2016 (CAC/GL 75:2010) về “Hướng dẫn sử dụng chất hỗ trợ chế biến”.
CÔNG TY TNHH INGREDA cam kết cung cấp sản phẩm CATAZYME-TRY chất lượng cao, tuân thủ mọi tiêu chuẩn an toàn và quy định pháp luật. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn về các ứng dụng phù hợp với nhu cầu của Quý khách!
