Quy cách đóng gói
- Dạng bào chế: Bột mịn hoặc dung dịch cô đặc.
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ từ 10-25°C.
Mô tả
Enzyme Diastase là gì?
Enzyme Diastase là một loại enzyme phân giải tinh bột (amylase) được chiết xuất từ các nguồn tự nhiên như nấm mốc (Aspergillus oryzae) hoặc lúa mạch nảy mầm. Với khả năng thủy phân tinh bột thành các phân tử đường nhỏ hơn (như maltose và glucose), enzyme Diastase đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình chế biến thực phẩm và công nghiệp.
Lợi ích
- Hiệu quả cao: Phân giải tinh bột nhanh chóng, tăng hiệu suất sản xuất và giảm thời gian chế biến.
- Cải thiện chất lượng sản phẩm: Tạo độ ngọt tự nhiên, tăng hương vị và kết cấu mịn màng cho thực phẩm.
- Thân thiện với môi trường: Là enzyme sinh học, an toàn, không để lại hóa chất độc hại.
- Tiết kiệm chi phí: Giảm lượng nguyên liệu thô cần thiết và tối ưu hóa quy trình sản xuất.
Ứng dụng phổ biến
Trong công nghiệp thực phẩm
- Sản xuất bánh mì và bánh ngọt: Phân giải tinh bột trong bột mì thành đường, hỗ trợ quá trình lên men, giúp bánh nở đều, mềm và thơm ngon hơn.
- Chế biến bia: Thủy phân tinh bột từ lúa mạch thành đường fermentable, tăng hiệu suất lên men và cải thiện hương vị bia.
- Sản xuất siro và đường lỏng: Chuyển hóa tinh bột ngô, gạo thành siro glucose hoặc maltose dùng trong kẹo, nước giải khát và các sản phẩm ngọt khác.
- Thực phẩm lên men: Hỗ trợ quá trình lên men trong sản xuất nước tương, miso, cải thiện hương vị tự nhiên.
Trong ngành công nghiệp khác
- Dệt may: Loại bỏ tinh bột dư trong vải (quá trình desizing), giúp vải mềm mại và dễ nhuộm màu hơn.
- Sản xuất giấy: Phân giải tinh bột trong keo dán giấy, cải thiện độ bền và chất lượng giấy.
- Dược phẩm: Được sử dụng trong các sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa, giúp phân giải tinh bột trong khẩu phần ăn, giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Ghi nhãn sản phẩm
- Tên sản phẩm: Enzyme Diastase.
- Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng theo liều lượng khuyến cáo tùy ứng dụng (liên hệ nhà cung cấp để được tư vấn chi tiết).
Enzyme Diastase không chỉ là một giải pháp hiệu quả trong sản xuất mà còn là lựa chọn tối ưu để nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.
Bên cạnh đó, Ingreda còn cung cấp các loại ENZYME khác. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng!
