Quy cách đóng gói
Enzyme Phytase được đóng gói linh hoạt để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng
Sản phẩm cần được bảo quản ở nơi khô ráo, nhiệt độ dưới 20°C, tránh ánh nắng trực tiếp để duy trì hoạt tính enzyme tối ưu.
Mô tả
Enzyme Phytase là gì?
Enzyme Phytase là một loại enzyme xúc tác chuyên biệt thuộc nhóm phosphatase, có khả năng phân giải phytate (axit phytic) – một chất chống dinh dưỡng phổ biến trong ngũ cốc, hạt và cây họ đậu. Phytase giúp giải phóng phốt pho và các khoáng chất bị liên kết trong phytate, nâng cao giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.
Nguồn gốc
Phytase được sản xuất chủ yếu từ vi sinh vật như nấm men (Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) hoặc vi khuẩn (Bacillus subtilis) thông qua quá trình lên men công nghệ cao. Một số dòng Phytase hiện đại còn được tạo ra bằng công nghệ tái tổ hợp DNA để tăng cường hiệu suất và độ ổn định. Dù Phytase cũng tồn tại tự nhiên trong thực vật và động vật, loại enzyme từ vi sinh vật được ưa chuộng hơn nhờ hiệu quả vượt trội và chi phí sản xuất hợp lý.
Cơ chế
Phytase hoạt động bằng cách thủy phân các liên kết phospho-monoester trong phân tử phytate, chuyển hóa phytate thành phốt pho vô cơ (Pi) và các hợp chất dễ hấp thu hơn như inositol monophosphate hoặc inositol tự do. Tùy loại Phytase, cơ chế phân cắt có thể khác nhau:
- 3-Phytase: Bắt đầu thủy phân tại vị trí carbon thứ 3.
- 6-Phytase: Ưu tiên phân cắt tại vị trí carbon thứ 6.
Enzyme này hoạt động tối ưu trong khoảng pH 2,5–6,0 và nhiệt độ 45–60°C, phù hợp với điều kiện tiêu hóa của động vật đơn dạ dày.
Lợi ích
- Tăng khả năng hấp thu phốt pho: Giải phóng phốt pho từ phytate, giảm nhu cầu bổ sung phốt pho vô cơ trong khẩu phần ăn.
- Cải thiện hấp thu khoáng chất: Ngăn phytate liên kết với canxi, sắt, kẽm, magie, từ đó tăng hiệu quả hấp thu các vi chất này.
- Giảm tác động môi trường: Giảm lượng phốt pho thải ra qua phân, hạn chế ô nhiễm nguồn nước và hiện tượng phú dưỡng.
- Tiết kiệm chi phí: Giảm lượng nguyên liệu bổ sung, tối ưu hóa chi phí sản xuất thức ăn chăn nuôi.
- Nâng cao hiệu suất chăn nuôi: Cải thiện tiêu hóa, thúc đẩy tăng trưởng và sức khỏe động vật.
Ứng dụng phổ biến
Ingreda cung cấp enzyme Phytase ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực:
- Chăn nuôi gia cầm, gia súc: Bổ sung vào thức ăn để tăng hiệu quả sử dụng phốt pho từ ngũ cốc và đậu, đặc biệt phù hợp với gia cầm và lợn – những loài không tự sản sinh đủ Phytase.
- Nuôi trồng thủy sản: Cải thiện giá trị dinh dưỡng của thức ăn cho cá và tôm, đồng thời giảm lượng phốt pho thải ra môi trường nước.
- Công nghiệp thực phẩm: Sử dụng trong sản xuất bánh mì, ngũ cốc chế biến hoặc thực phẩm từ đậu nành để giảm phytate, tăng giá trị dinh dưỡng và cải thiện hương vị.
- Nông nghiệp bền vững: Hỗ trợ cây trồng hấp thu phốt pho từ đất khi bổ sung Phytase vi sinh vào phân bón hoặc đất trồng.
Ghi nhãn sản phẩm
- Tên sản phẩm: Enzyme Phytase.
- Hoạt tính enzyme: Được ghi bằng đơn vị hoạt tính.
- Thông tin nhà sản xuất: Tên công ty, địa chỉ, số lô, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
- Cảnh báo: Không dùng trực tiếp cho người, chỉ sử dụng trong công nghiệp hoặc chăn nuôi.
Enzyme Phytase không chỉ là giải pháp tối ưu cho ngành chăn nuôi và thực phẩm mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sản xuất bền vững, đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng và bảo vệ môi trường ngày càng cao. Liên hệ ngay chúng tôi để được tư vấn bởi đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm của Ingreda!
