Quy cách đóng gói
- Dạng bột màu vàng nhạt.
- Đóng gói: 10kg/bao, 25kg/bao.
Mô tả
- Nguồn gốc: Alkaline protease là enzyme protease kiềm mạnh được chiết xuất từ Bacillus subtilis.
- Độ ổn định pH: Enzyme hoạt động ổn định nhất trong dải pH từ 5.0 đến 11.0.
- Nhiệt độ tối ưu: Hoạt tính enzyme đạt cao nhất ở nhiệt độ 65°C.
- Công dụng: Alkaline protease phân giải các protein thành các peptide nhỏ hơn, giúp cải thiện độ mềm của sản phẩm chế biến và tăng cường giá trị dinh dưỡng.
- Bảo quản: Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Ứng dụng phổ biến
Ngành công nghiệp thực phẩm
- Chế biến thực phẩm: Alkaline protease được sử dụng trong các ứng dụng cần phân giải protein, chẳng hạn như trong sản xuất gia vị thủy phân hoặc súp.
- Làm mềm thịt và thủy sản: Enzyme giúp phân giải protein trong thịt và thủy sản, làm cho chúng mềm và dễ tiêu hóa.
- Sản xuất sản phẩm bổ sung dinh dưỡng: Enzyme này được sử dụng để thủy phân protein thành các peptide có giá trị dinh dưỡng cao.
Ngành thức ăn chăn nuôi
- Sản xuất thức ăn cho động vật: Alkaline protease được sử dụng trong chế biến thức ăn cho gia súc, giúp phân giải protein trong nguyên liệu thô thành dạng dễ hấp thu hơn.
Ghi nhãn bao bì
- Tên sản phẩm: Alkaline Protease
- Thành phần chính: Enzyme protease từ Bacillus subtilis.
Luật định tại Việt Nam
- Sản phẩm đáp ứng quy chuẩn của Bộ Y tế và Cục An toàn thực phẩm về phụ gia thực phẩm có nguồn gốc vi sinh vật.
- Tuân thủ các quy định về kiểm soát enzyme trong chế biến thực phẩm theo các Thông tư hiện hành.
Bên cạnh Enzyme Alkaline Protease, chúng tôi còn cung cấp Enzyme Xylanse. Quý khách có nhu cầu, vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ thêm.
