Phô mai từ lâu đã là một thành phần không thể thiếu trong nhiều loại bánh, giúp tăng cường hương vị thơm ngon cho các món ăn bánh, kẹo, bánh quy, bánh bông lan, phô mai que,… Bên cạnh nâng cao giá trị cảm quan, hương còn bổ sung thêm giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm.
Đặc điểm
- Hương vị tự nhiên chân thật.
- Nhiều tone phô mai khác nhau: cheddar, cream cheese, … phù hợp cho nhiều mục đích của người sử dụng.
- Bền với nhiệt và ánh sáng.
Ứng dụng
Hương phô mai được ứng dụng phổ biến trong ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống, thường được bổ sung vào các loại bánh, kẹo, bánh quy bơ, bánh bông lan, phômai que,…
Hương pho mát do Ingreda cung cấp có sự đa dạng cao về hương vị: cream cheese, cheddar,…
Cách dùng
- Liều lượng sử dụng: 0,1% – 0,5% tùy theo sản phẩm và hiệu quả mong muốn.
- Bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.
Bên cạnh hương phô mai, Ingreda còn cung cấp HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM đa dạng. Riêng mảng HƯƠNG SỮA, chúng tôi còn có hương sữa tươi, hương sữa đặc, hương sữa chua,…
