Màu hồng thu hẹp khoảng cách thực phẩm-thời trang, và nên tạo xu hướng độc đáo
Theo Food & Drink Trend 2023, sẽ có nhiều sự kết hợp mới lạ hơn giữa thực phẩm và thời trang để truyền cảm hứng tăng sức tiêu dùng chung. Màu tự nhiên Thanh Long Màu Hồng
Gen Zs sẽ yêu thích màu hồng sáng như màu Hồng Neon, hồng Pastel. Vì chúng được truyền thông rộng rãi bởi các nền tảng như TikTok, Instagram. Sốt Pink đang giữ vị trí thứ 7 trên danh sách TOP 10 xu hướng thực phẩm vào năm 2022. Và sẽ tiếp tục là xu hướng trong năm 2023 với màu hồng rực rỡ hơn trong các sản phẩm kết hợp với Thịt gà, Hamburgers và hơn thế nữa.
Màu hồng có thể sẽ góp mặt từ việc trang trí, từ nguyên liệu sản xuất, từ bao bì đóng gói và cả chiến lược marketing trên các nền tảng đa phương tiện. Đặc biệt, nhóm màu Hồng này sẽ là xu hướng trong nhóm sản phẩm ngọt như Kem, Kẹo, Bánh.
Món mì lạnh có sợi mì và nhãn màu hồng ở FamilyMart – Trung Quốc.
Món Cơm cuộn Satoru ở Nhật Bản với hạt cơm Hồng được dùng trong các bữa tiệc.
Chất chống Oxi hóa và màu hồng đặc sắc trong loại trái cây đã góp phần đưa màu tự nhiên nằm trong TOP 10 danh sách nguyên liệu mà người tiêu dùng Mỹ mong muốn tìm thấy trong các sản phẩm đồ ăn và thức uống.
Dưới đây là một số sản phẩm đã và đang được phát triển nhiều hơn để bắt kịp xu hướng màu tự nhiên, ứng dụng từ quả Thanh Long.
Sự kết hợp hương vị của Thanh Long trong nhóm sản phẩm Mặn đã được thử nghiệm trên một số sản phẩm như Mì ăn liền (Indonesia), Sốt cà ri hồng (Indonesia).
Ngoài ra, xu hướng Hồng có thể được tìm thấy trong nhóm sản phẩm đến từ Hibiscus, Hoa Hồng, Schisandra Berry (Ngũ Vị Tử), Cranberry (Nam Việt Quốc), Lingonberry (Mâm Xôi Đỏ). Người tiêu dùng Gen Zs (20%) sẽ đặc biệt thích sự kết hợp mới lạ của nhóm quả này trong các thực phẩm mặn trong 2023. Bên cạnh đó, Lựu cũng tạo nên màu sắc Hồng đặc sắc và mùi vị đặc trưng không thể bỏ qua. Trong nhóm gia vị thì Tiêu Hồng sẽ tạo mùi vị xu hướng cho nhóm sản phẩm Sốt và nướng.
Nhìn chung, sự sáng tạo dựa trên nguồn nguyên liệu từ thực vật vừa tạo ra sản phẩm có màu tự nhiên có màu sắc hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe đang được truyền thông rộng rãi trên mạng xã hội. Những nhà làm thương hiệu cũng đang tìm cách kết hợp những màu sắc độc đáo với thương hiệu cá nhân của mình để góp phần làm cho mảng thực phẩm ngày càng đa dạng. Vì thế, sự kết hợp Hồng này hứa hẹn sẽ còn phát triển hơn trong 2023.
Ingreda cung cấp các phụ gia tạo màu tổng hợp và tự nhiên như Màu Allura Red, màu Black Carrot, màu Black Carrot,… Xem thêm tại MÀU THỰC PHẨM
